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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。