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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后 

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。