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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转

中火。
 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。