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　　做法： 春 笋切成片后加少许
盐 捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。