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做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒

入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。