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　　做法：春笋切
成片后加少许 
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。