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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时  候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。