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　　做法：春笋切

成片后加
少许盐捞
出 后用清水浸
泡，
生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。