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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生 
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。