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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，  洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜， 热锅， 用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，  煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，  武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。