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做法：洗净  宰好 鲫鱼，洗净淮  山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎


煮好的鲫鱼和其他材料
 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 
下盐调味即可品尝。