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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱


切 成段 。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜 、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、
蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。