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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，
 倒
入2勺  油， 放入生姜、春
 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。