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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。