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　　做法

：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加
入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均
 匀，加  入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。