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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。