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　　做法：春笋切成片后
加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，
加入少量 清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。