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　　做法：春笋  切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧热，  倒入2勺
油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的

时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。