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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 
段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮
开 后转中火。煮到 水快熬干的时  候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。