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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把 陈皮 泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成

热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，  转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。