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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡
，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 

再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。