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做法：春 笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟  左右。再  加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。