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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。