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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸 泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀


稍收汁时盖 
上锅盖焖。