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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入
生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。