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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油

翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。