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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。