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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油
 ，放入生姜、春 笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽 
、
蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。