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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，
生姜
切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖
上锅盖焖。