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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入
生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上  锅盖焖。