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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。