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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干
的时候加 入盐 ，翻炒
均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。