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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，


倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖 焖。