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　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开   后转中火。煮到水

快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。