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　　做法：春笋切成 片后
加少许  盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左右。

再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。