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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。