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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片
、葱段翻炒

1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。