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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。