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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，

葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬 干
的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。