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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，  翻炒均匀稍收汁时 盖上

锅
盖焖。