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一天

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住 春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火

。煮到 水快熬干的 时 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。