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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。
锅烧热  
，倒入2勺油， 放入生 
姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽
、老抽 、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。