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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟 左 右。再

加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上  锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。