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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。