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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。