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　　做法：春 笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。