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　　做
法：春
笋切 成片后加少
 许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。