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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧  热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。