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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成 段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快  熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。