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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬
干的时
候加入盐
，翻  炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。